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怎样腌制糖蒜 糖蒜的腌制方法

2020-01-13散记网 正體
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1、大蒜剥掉老皮,放清水中浸泡24小时,捞出沥干;2、大蒜加盐腌制一个晚上;3、腌好后用清水洗净,晾干,装入容器中;4、锅里加清水和冰糖,大火烧开;5、再加醋,继续煮2-3分钟

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  大蒜剥掉老皮,放清水中浸泡24小时,捞出沥干。大蒜加盐腌制一个晚上。腌好后用清水洗净,晾干,装入容器中。锅里加清水和冰糖,大火烧开。再加醋,继续煮2-3分钟,关火,冷却。将糖醋水倒入容器中,放置在阴凉避光的地方,腌制1个月左右即可。

怎样腌制糖蒜 糖蒜的腌制方法 isanji.com

  怎样腌制糖蒜

  用料:

  大蒜适量,冰糖400克,醋20克,水1000克,盐70克

  糖蒜的腌制方法:

  1、大蒜剥掉老皮,放入清水中浸泡24小时,然后捞出,沥干水分;

  2、大蒜加入适量盐,腌制一个晚上;

  3、腌好后用清水冲洗干净,晾干,然后装入一个干净的容器中;

  4、锅里加入清水和适量冰箱,大火烧开,煮至冰糖融化;

  5、再加入醋20克,继续煮2-3分钟,关火,冷却;

  6、将糖醋水倒入装了大蒜的容器中,没过蒜头,放置在阴凉避光的地方,腌制1个月左右就可以吃了。

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  小贴士:

  腌糖蒜最好腌制1个月,因为腌制的过程中会产生亚硝酸盐,腌制一个月之后,亚硝酸盐的含量最低,比较健康

原文: 怎样腌制糖蒜 糖蒜的腌制方法

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